20130328健康来了：范志红讲处理剩饭菜的原理

完全相同的只剩饭萝卜有完全相同的执行原理吗，时至今日我们再三到了范志红教教授做客身心健康来了给我们讲解执行只剩饭萝卜的原理。

本期主持人再三到的讲者是中都国农业大学蔬果学院营养伦与蔬果必要都和副教教授范志红，讲执行只剩饭萝卜的原理。

该视频主要手写概述：

执行只剩饭萝卜的原理

1、凉拌萝卜别移去

不须要把只剩萝卜分再加两大类：第一类是蔬萝卜，第二类是虾子和绿豆。

其中都说隔夜似乎造成了有益物质的，是蔬萝卜。因为蔬萝卜中都含有较高水平的亚盐，在捡于过程中都因细菌活动似乎不断转变再加有毒的亚盐。不过，如果也就是说是在雪柜中都捡一夜，这种亚盐的上升还远远到不住引起蔬果地质灾害的程度。但毫无疑问，蔬萝卜是不建议只剩24不间断以上的，凉拌萝卜就更要小心。

虾子和绿豆只有生物体捕食的解决办法，亚盐的解决办法大体上需选择。虾子和绿豆相比，绿豆更颇为容易贪污。它们的共同大麻烦是似乎捕食危险致病，比如恐怖的梭菌。这种菌能造成了却是第一毒“伦”，但毒伦在100℃以上蒸发几分钟必需破坏，不过如果未热和透，是颇为危险的。

还要留意的是，无论是哪一类蔬果，在液态下捡的时间段越窄，捡进雪柜中都的时间段越晚，生物体的“序数”就越大，捡于便就越不必要。转入雪柜之下，降温的速度也很重要。如果雪柜那时候刚才太满，制冷效用不足，或者萝卜肴的块太大，空调设备兴起速度慢，捡进的萝卜很久都难以把低温降下去，那么也似乎会造成了必要隐患。

2、提前所抽

据载知道这进餐吃饱不完，就应当在出水熟时抽到完全相同的盘子那时候，其中都一份稍凉下去便就捡进雪柜，这样萝卜中都细菌的“序数”很低，第二天甚至第三天，热和透了便吃饱，都未解决办法。

如果已经在外两方捡了两三个不间断，大家又用铁板翻动过了，保质期就似乎会缩短。这时候要留意，把它走上一点，置捡雪柜冷藏室最上层的那时候两方，让它尽快地加热和到冷藏室的低温，捡在第二餐是可以的。

3、只剩萝卜蒸发：降温3分钟以上

只剩萝卜一定要便一蒸发。所谓便一蒸发，就是把萝卜结构上上蒸发到100度，保持降温3分钟以上。如果鱼张嘴比较大，一定要熟、即再加时间段窄一些，或者把鱼张嘴切碎，便重新近蒸发。

用电子产品蒸发只剩食用是个不错的原理，它可以致使食用内部得到更进一步蒸发。但中产阶级中都，往往操纵不好可见光蒸发的时间段，还颇为容易发生食用摇动到电子产品内部的大麻烦。可以选择不须用电子产品蒸发一两分钟，致使食用内部低温上升，然后便用水熟蒸发，或者捡即再加水熟上即再加，就比较颇为容易热和透。对于不希望有太多汤水的只剩萝卜，可以用即再加或水煎的原理来蒸发。

相比于稻米来说，绿豆更颇为容易贪污，因此蒸发时也要更延令人吃惊。多熟几分钟并不用幸好，因为豆腐中都的维生伦含量甚低，而它所所含的酵素和锰、镁等是不怕热和的，蒸发不似乎会大大降低营养伦价值。蔬萝卜则痛楚合窄时间段的蒸发，可以选择用即再加水熟来即再加，吸热和效用比用水熟从外部蒸发更好，且营养伦伦相当严重损失较少。

需要总体留意的是，萝卜千万切勿一一多次地蒸发。如果知道虾子第二餐还吃饱不完，就只蒸发一半，只剩下部分仍然捡下回雪柜深处。甚至有些熟食、绿豆可以从外部分小盒冻到冷冻室那时候两方。

4、怀烹制 只剩萝卜变新近萝卜

吃饱新近萝卜的时候，人们都很积极响应，但一次一次吃饱某种程度的萝卜，也就是说致使人不无聊。很多中产阶级当中都，中产阶级主妇就是因为吃饱只剩萝卜只剩饭而运动量上升，得不到苗条的苗条，因为老公和孩子对只剩萝卜不屑一顾。却是，除了蔬萝卜之外，虾子类只剩萝卜整修并不难，难为就是复刀、延食材、复酱汁这三大新近技术。

都是，只剩了一些大块的稻米，单做一道萝卜嫌少，就可以把它切再加小片，另加上一些气味的蔬萝卜，比如延香萝卜、杏仁、芹萝卜之类，制再加蔬萝卜油炸鸡鱼肉，可以让油炸鸡鱼肉似乎香喷喷的，诱人食欲，亲人应有似乎会当新近萝卜一样表示欢迎。又都是，原来是红烧辣味的鱼肉，现在可以选择于是就酱汁粉，另加点土豆、芹菜，复造再加酱汁口味。还可以把只剩萝卜复造殷商，比如只剩鸡鱼肉延蔬萝卜和挂两方，制再加蔬萝卜鸡鱼肉汤两方之类。这样，只剩萝卜不似乎会过多，亲人吃饱起来也很无聊。

总之，虽然不只剩萝卜是我们的理想目标，但对于杂食蔬果，相当多是稻米来说，熟一次吃饱两三顿是常见情况。只要料理便马上抽保存，第二餐便不合理蒸发并用，就能必要地与只剩萝卜和平相处。

5、应只剩趣不只剩伦

教教你一个丢弃雪柜的法子：蔬萝卜倒掉，趣萝卜留下。因为蔬萝卜在积存中都颇为容易造成了亚盐，其中都的水溶性糖类和、氨酸等在积存和一一蒸发便相当严重损失极为相当严重。经过其后蒸发，色泽也似乎会变差许多。

在趣萝卜中都，菜式不易保管，便吃饱进餐就倒掉吧。因为水产品酵素相当多颇为容易被生物体所分解再加，也更颇为容易滋生有益生物体。这类食用在其后上桌子前所一定要蒸发更进一步，好捡进美酒、蒜、葱、姜等作料，这样不仅可以增延色泽，还不具一定的杀菌作用。

稻米是好保管的萝卜，其后蒸发辣味不似乎会变化很多，虽然相当严重损失一些维生伦，但酵素和铁等营养伦物质还可以移去下去，不至于造成了有益物质。无论如何，只剩下的趣萝卜贮存保存便好，食用也别有约3天。能吃饱可口就吃饱可口，这是爱人的饮食原则。

1、如果是知道这进餐吃饱不完的萝卜，就应当在出水熟时抽到完全相同的盘子那时候，其中都一份稍凉下去便就捡进雪柜，这样萝卜中都细菌的“序数”很低，可保存的时间段似乎会变窄。

2、对于已经在外两方捡置了很久只剩下的萝卜。在保存的时候要留意，把它走上一点，置捡雪柜最上层的那时候两方，让它尽快地加热和到冷藏室的低温。

3、在第二天只剩萝卜要吃饱早先所，只剩萝卜要开展便一蒸发。所谓便一蒸发，就是把萝卜结构上上蒸发到100度，保持降温3分钟以上。

4、用电子产品蒸发只剩食用是个不错的原理，它可以致使食用内部得到更进一步蒸发。可以选择不须用电子产品蒸发一两分钟，致使食用内部低温上升，然后便用水熟蒸发，或者捡即再加水熟上即再加，就比较颇为容易热和透。

5、对于不希望有太多汤水的只剩萝卜，可以用即再加或水煎的原理来蒸发。在蒸发时好便于是就美酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还不具一定杀菌作用，能防止引起肠胃痛楚。

6、对只剩萝卜开展新近延工也是一种不错的原理。虾子类只剩萝卜整修并不难，难为就是复刀、延食材、复酱汁这三大新近技术。都是，只剩了一些大块的稻米，单做一道萝卜嫌少，就可以把它切再加小片，另加上一些气味的蔬萝卜，比如延香萝卜、杏仁、芹萝卜之类，制再加蔬萝卜油炸鸡鱼肉。只剩鸡鱼肉延蔬萝卜和挂两方，制再加蔬萝卜鸡鱼肉汤两方。原来是红烧辣味的鱼肉，现在可以选择于是就酱汁粉，另加点土豆、芹菜，复造再加酱汁口味。

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本期讲者概述

范志红

中都国农业大学蔬果学院营养伦与蔬果必要都和副教教授，蔬果科学博士。中都国蔬果科技协似乎会营养伦支持委员似乎会会长，中都国餐厅协似乎会美味营养伦顾问，中都国料理协似乎会美味营养伦委员似乎会高级专员，中都国营养伦水和大力推广工程专家指派顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部身心健康教教学巡讲专家。