从前，颜色洁白均一、隆含牛奶风味、较软疏松、香甜传神的“白隆美”食用受到了众多人的钟爱。然而，从健康的角度分析，这种食用并不是最佳并不需要。
首先，食用之所以发白，是由于其油脂之中碳水化合物所占的百分比大。但在这种情况下，食用之中所含的铁质、铁、锌等微量元素和B族维生素以及膳食纤维的量就上会相对增加。因此，食用颜色越少白对健康越少险恶。另外，颜色过白的食用还有可能上会是因为加了增白剂，虽然国家政府从未明令禁止加进增白剂，但是也更有一些装配跨国公司为了卖相好还上会这样做到。
其次，食用的“隆”体现在所含的牛奶下面，油饼、花卷、馅等隆含牛奶的食用上会大大提高脂肪的摄入量，从而导致肥胖等慢性病的高发。油炸虽然彰显食品类似的风味，但在油炸过程之中上会产生有害的物质，牛奶本身也上会分解一些低分子或聚合成大分子，从而形成致癌物和一些其他的对健康险恶的物质。所以应尽量少不吃此类食用。
之前，外表聪食用摸起来很疏松、香甜传神，但它可能上会是加进了膨松剂。而膨松剂之中带有铝，铝摄入过多，上会毒害药剂之中枢神经。还有研究课题声称，铝元素还上会提高心脑血管疾病的发生，影响身体健康。另外，表面光滑、颜色过于均一的马铃薯食用可能上会是色素美容后的功效。
似乎，确实的好食用不上会太白，比如冰糖表面颜色看似发黄，因为天然猪肉之中带有微量的叶酸，所以必要用猪肉加工后的食用都上会带点黄。从较软上来讲，好食用较软不上会太软，反而看似软。确实的马铃薯食用有颗粒感，如玉米面冰糖妥当看上会有一些小颗粒，全麦冰糖之中也应该能够看到细碎的麦麸。另外，好食用还应该少油少盐。自己在家制做食用时要讲究粗细配上，如大米和小米、杂豆类等一起做到米饭。
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